Pollo Relleno de Queso Roquefort

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Pollo Relleno de Queso Roquefort

Un receta fácil y rápida, pollo relleno de queso, piñones, cebolla, pimienta y ajo

Creo que todos alguna vez nos preguntamos como preparar el pollo que tenemos en la nevera, aquí os dejo esta idea, son Pechugas de Pollo Relleno de Queso Roquefort, en forma de rollitos.

El queso Roquefort es de origen francés, sufre un proceso muy interesante llamado de “afinación” . Durante al menos unos 5 meses desarrolla los mohos internos, incluso puede llegar a durar 9 meses. La textura de este queso es mantecosa, compacta, ligeramente y pastosa.

Su historia, es muy interesante:

Cuenta la leyenda… que un joven pastor olvidó un queso crudo en Causse de Calambou y al ir a recogerlo lo encontró todo lleno de moho, pero como estaba hambriento se lo comió. Se quedó maravillado con el sabor.

Se dice que las características específicas de las cuevas de la montaña de Combalou  fueron las que dieron ese sabor particular. El Macizo de Combalou se encuentra al sur de Francia, en el interior de su cueva hay un microclima especial que con su temperatura constante y la circulación continua del aire permite la vida del hongo del queso roquefort.

Este queso fue oficialmente declarado con denominación de origen el 26 de julio de 1925.

De sus usos en la cocina podemos destacar que funciona muy bien para elaborar salsas o aderezos que combinan muy bien con carnes.

Servido a una temperatura fría hace resaltar los sabores de una ensalada.

Ahora te imaginas lo rico que deben quedar estas Pechugas de Queso Roquefort? Para acompañar este plato y no restarle protagonismo te sugiero hacer un Puré de Patatas de entre las 9 opciones que ofrecemos.

Y Ahora Qué Cocino? te trae estos rico Rollitos de Pollo Relleno de Queso Roquefort

Cómo Hacer Pollo Relleno de Queso Roquefort

Pollo Relleno de Queso Roquefort
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 2
Ingredientes
  • 3 pechugas de pollo en filetes delgados
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 1 diente de ajo grande
  • 100gr de queso roquefort
  • ½ Cebolla o chalota
  • 50 gramos de piñones o almendras crudas
  • Pimienta al gusto
Preparación
  1. Triturar hasta formar una pasta con la cebolla, queso, ajo, piñones y pimienta.
  2. Cortar el pan en cuadritos y remojar durante 5 minutos.
  3. Exprimir el pan y añadir a la mezcla anterior.
  4. Cortar las pechugas de pollo en filetes delgados.
  5. Rellenar las pechugas, cuidando de que no se salga la mezcla por los bordes.
  6. Atar los rollitos de pollo o pincharlos con unos palillos de madera.
  7. En una sartén dorar los rollitos por todos sus lados a fuego medio.
  8. Cuando estén dorados taparlos durante unos minutos para que se cocinen bien.
  9. Retirar los palillos o cordel.
  10. Cortar a la mitad y servir calientes.
Consejos del chef
- Cortar las pechugas en forma rectangular, de esta forma será más fácil rellenarlos.
- Cuando los rollitos estén dorados puedes retirar los palillos, el pollo no perderá su forma.

En el blog también hemos incluido un especial con 10 Recetas Fáciles de Pollos Relleno

 

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Comentarios

    • yahoraquecocino dice

      Gracias Manuel por tu comentario
      Nos alegra que te gustara nuestra Receta de Pollo Relleno con Queso Roquefort
      Un saludo doble

      Pablo y Marisela

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