Puré de Patatas

Pure de patatas

Patatas cocidas con aceite y sal

Hoy no solo te traemos nuestra receta de puré clásica, sino muchas ideas para hacer de tu puré de patatas algo más atractivo.

Mis secretos para preparar un buen puré de patatas

  • Siempre cortar las patatas en trozos grandes, tardarán más pero absorverán menos cantidad de agua.
  • Si quieres un puré cremoso puedes agregar crema de leche, aunque aumentarás las calorías quedará muy rico.
  • Siempre triturarlo a mano con ayuda de un tenedor o pasapuré, no cometas el error de triturarlo con la batidora eléctrica ya que el resultado será un puré pegajoso porque las cuchillas rompen las moléculas del almidón presente en las patatas.

9 formas de preparar puré de patatas

Debo confesar que todas estas ideas no han sido mías, sino el resultado de 6 años conviviendo con personas de distintas nacionalidades. Hoy les quiero dar las gracias a todos ellos.

  1. Añade ajo al agua de las patatas y retirarlo antes de triturarlas, esta idea surgió en un momento de prisa en nuestra cocina, en la que yo iba a preparar puré y luisa quería hacer un arroz, nos gustó el resultado.
  2. Una hoja de laurel en el agua y unas gotas de aceite, da un toque muy rico.
  3. Puedes hervir las patatas con un poco de piel, el resultado será un puré más rustico.
  4. Añadir granos del maíz dulce es como decía una amiga, ¡puré sorpresa!
  5. Un poco de pimentón dulce hará que tu puré sea naranja, una vez lo hicimos para una cena de halloween y nos quedó la costumbre, porque nos gustó el sabor.
  6. Puedes utilizar una manga de decorar y formar pequeños montoncitos a modo de suspiros con tu puré, espolvorear con queso rallado y llevarlos al horno por unos minutos hasta que doren.
  7. Espolvorear un poco de perejil, hará un rico contraste.
  8. Piñones tostados y molidos para todos los que les gustan un poco de “crunch en sus comidas.
  9. Para decorar un poco de cebollino o cebollín te dará este toque gourmet.

En Y Ahora Qué Cocino?, queremos compartir contigo nuestro puré de patatas ideal para los días de frío y también para acompañar cualquier plato

Puré de Patatas
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 4
Ingredientes
  • Sal
  • Agua
  • 400 gramos de Patatas
  • Aceite o leche
  • Nuez moscada
Preparación
  1. Pelamos y troceamos las patatas.
  2. En un recipiente echamos el agua y la sal a fuego alto.
  3. Cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio, y añadimos las patatas.
  4. Estarán hechas cuando al pincharlas entra facilmente el tenedor.
  5. Colar el agua y en un plato aplastar con la ayuda de un tenedor las patatas deseadas.
  6. Echar un chorrito de aceite o leche y mezclar bien.
  7. Por ultimo espolvorear la nuez moscada.
Consejos del chef
Se agrega el aceite o la leche para darle más esponjosidad a la puré, de por sí es muy seca.
La nuez moscada es opcional, pero le da un sabor bastante rico.

 

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