Con tan solo calabaza, cebolla, pimiento verde y rojo, y calabacín un rico puré fácil
Puré de Verduras
Uhmmm que rico es este puré de verduras.
Sin duda esta se ha convertido en mi puré favorito de verduras. Aunque me confieso amante de las cremas y sobre todo en invierno.
Esta receta es otro aporte de nuestra amiga Angélica a quién todo le queda muy rico, y que en esta ocasión quisó contribuir con mi dieta, preparando este riquísimo puré de verduras.
Lleva todas las verduras que más me gustan: calabaza (auyama), calabacín, pimientos (pimentón), zanahorias y cebollas.
Diferencias entre una crema y un puré de verduras:
La crema de verduras es un puré, al que se le agrega leche, para darle una textura más cremosa.
También se puede agregar nata o crema de leche y quesitos cremosos que seguro que le gustan a grandes y pequeños.
El puré de verduras, es el resultado de triturar todas las verduras con un poco de caldo y de esta forma obtener un puré líquido, pero, con más consistencia que una simple crema.
- 500 gramos de calabaza o auyama
- 200 gramos de cebolla
- 200 gramos de pimiento verde
- 200 gramos de pimiento rojo
- 300 gramos calabacín
- Cortar las verduras y cuadritos
- En una olla agregar las verduras y llenar con los dos litros de agua o hasta que cubra las verduras.
- Cocinar tapado a fuego medio.
- Hasta que la calabaza o auyama estén blanditas, es decir, que las puedas pinchar con un tenedor.
- Saca las verduras y antes de triturarlas agrega un poco de agua.
- La cantidad de agua va a depender de la consistencia que desees para tú puré de verduras.
- Añade sal al gusto y si lo deseas un chorrito de aceite.
- Servir caliente.
Si te gusta más la consistencia de crema que la de puré, agrega menos agua y un poco más de leche. La cantidad puede varíar de acuerdo a tu gusto.
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Personas: 6 - 8
Tiempo: 30 minutos
Nivel: Principiante
Hola, me encanta vuestra página. Felicidades, Muy buena idea.
Muchas gracias Main
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Saludos,
Marisela