Quesadillas de Chorizo y Queso

Quesadillas de Chorizo y Queso

La base de tortilla de trigo, queso, chorizo, cebolla, chiles, pimienta negra y sal

Las Quesadillas de Chorizo y Queso, son un plato típico de México, además son fáciles y muy rápidas de hacer.

Este rico plato mexicano se prepara generalmente con tortilla de maíz. Existen muchas variaciones pero siempre deben llevar queso!

Una amiga Mexicana solía prepararlas mucho, ella las llamaba sincronizadas, porque no las doblaba, colocaba una sobre la otra con el relleno en medio.

Le quedaban buenísimas…

Qué rico es comer quesadillas de chorizo y queso, a mi me encantan. Muchas veces me despierto con pocas ganas de cocinar y  cuando encuentro mis tortillas de maíz, lo primero que me viene a la cabeza con estas quesadillas.

Lo que nunca entendí era el dilema entre la tortilla de trigo y de maíz. Mucho menos, si tenía que llevar queso o no, porque siempre he pensado que las quesadillas deben su nombre al hecho de que tengan queso.

Entonces  Las quesadillas, ¿con queso o sin queso?Pido ayuda a cualquier Mexicano o Mexicana, que nos de pistas, para aclarar este dilema.

Pero mientras eso sucede, no dejes de probar este rico plato mexicano. O cualquier otro de nuestra selección de Recetas Mexicanas como: Las Fajitas Mexicanas de Pollo, el Pico de Gallo, o los Nachos con Carne Queso y Guacamole,  y de postre Flan de chocolate mexicano.

Y si tienes dudas de Cómo Hacer Guacamole Casero, no dejes de visitar este enlace.

Para todos lo que quieran intentar preparar estas quesadillas, les dejamos un video paso a paso.

Cómo Hacer Quesadillas de Chorizo y Queso

Quesadillas de Chorizo y Queso
 
Preparación
Cocción
Tiempo Total
 
Autor:
Personas: 4
Ingredientes
  • 120 gramos de queso mozzarella rallado
  • 120 gramos de queso chedar rallado
  • 225 gramos de chorizo
  • 4 cebolletas picadas
  • 2 chiles verdes frescos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 tortillas de harina de trigo o maíz
  • Aceite vegetal
  • Gajos de lima o limón verde (opcional)
Preparación
  1. Pelar y cortar el chorizo en trocitos pequeños.
  2. Cocinar en una sartén a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
  3. Dejar enfriar.
  4. Lavar y cortar la cebolleta en cuadritos pequeños.
  5. Cortar el chile a la mitad y retirar las semillas, luego cortar en trocitos pequeños o según tú gusto.
  6. En un bol añadir las dos variedades de queso, el chorizo, la cebolleta, el chile, sal y pimienta.
  7. Repartir la mezcla en 4 tortillas y cubrir con las otras tortillas. (nosotros las doblamos)
  8. Untar un poco de aceite en una sartén y calentar a fuego medio.
  9. Añadir la quesadillas y dorar por los dos lados. Aproximadamente 4 minutos por cada lado o hasta que se funda el queso.
  10. Cortar la quesadilla en 4 partes y servir acompañada con unos gajos de lima si lo deseas.

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