Recetas sin
Tarta de Santiago
Personas: 8
Tiempo: 1 hora 10 minutos
Nivel: Intermedio
Esta rica tarta de Santiago guarda un gran secreto, pues no contiene gluten ni lactosa. Conocí esta tarta en mi primera visita a Santiago de Compostela, de donde es originaria, se elabora con almendras pulverizada […]
Pollo relleno de queso roquefort
Personas: 2
Tiempo: 30 minutos
Nivel: Intermedio
Siempre nos preguntamos como preparar pollo, así que hoy te traemos esta rica receta de pollo relleno de queso roquefort, ese rico queso elaborado a partir de leche de oveja. Este queso es de origen […]
Tortitas con mermelada de fresa
Personas: 4
Tiempo: 20 minutos
Nivel: Intermedio
Esta receta originó un debate en nuestra casa, es lo mismo Tortitas, pancakes y crepes? Nuestra conclusión es que son similares ya que llevan los mismos ingredientes, su mayor diferencia radica en el grosor, pues […]
Alimentos que tienen o pueden contener lactosa
Autor: yahoraquecocino
Entrada: 10/13/2012
Debido a que el tratamiento en caso de intolerancia a la lactosa consiste en eliminar o reducir de la dieta aquellos alimentos que la contienen, hoy te traemos un pequeño listado para que conozcas aquellos […]
Trigo sarraceno o alforfón
Autor: yahoraquecocino
Entrada: 09/14/2012
El trigo sarraceno o alforfón NO TIENE GLUTEN ¡Qué notición! Para todos los que vivimos una vida sin gluten, hoy les traigo este maravillosos pseudocereal, que aunque fue desplazado por el trigo y el maíz, […]
Ensalada de Repollo y Zanahoria
Personas: 4
Tiempo: 10 minutos
Nivel: Principiante
La ensalada de repollo y zanahoria es de origen irlandés y está muy difundida en los países anglosajones. Se conoce con el nombre de coleslaw y se prepara con repollo blanco aunque también se pude hacer […]
Flan de mandarina | Enviado por Pilar
Personas: 4 - 6
Tiempo: 45 minutos
Nivel: Intermedio
Este rico postre nos lo envió, Pilar y cuando los preparamos nos gustó su aroma perfumado de canela. Esta fruta cítrica tiene particularidades muy interesantes ya que aporta una gran cantidad de agua y un bajo […]
¿Qué es el Agar Agar?
Autor: yahoraquecocino
Entrada: 07/26/2012
En nuestra búsqueda por conseguir un producto que pudiera sustituir a otros alimentos que nos podemos consumir por alergia, intolerancias o por nuestro estilo de vida, descubrimos el Agar Agar. También se conoce con el […]
La leche sin lactosa, vegetales o naturales
Autor: yahoraquecocino
Entrada: 07/06/2012
En esta oportunidad queremos hablar de los tipos de leche que podemos encontrar como: La leche sin lactosa, vegetales o naturales Cuando comenzamos a formar parte de la comunidad SIN es un poco confuso al […]
Galletas de maíz con naranja | Sin gluten
Personas: 30 galletas
Tiempo: 40 minutos
Nivel: Intermedio
Así que aquí les dejo esta buena noticia, la receta fácil para hacer unas galletas básicas, que puedes decorarlas con lo que prefieras, o fundir un poco de cholate (sin gluten) para bañarlas, agregar coco […]
Diferencias entre intolerancias y alergias
Autor: yahoraquecocino
Entrada: 07/01/2012
Las grandes diferencias entre Intolerancias y alergias alimentarias: Hay que comenzar este artículo comentando que aunque pueden tener la misma causa, no es lo mismo una Intolerancia que una alergia alimentaria, porque sus efectos no […]
La intolerancia a la lactosa
Autor: yahoraquecocino
Entrada: 07/01/2012
La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir, sin molestias, cantidades normales de lactosa que es el azúcar de la leche. Por eso escuchamos a decir a la gente: “ A mí la […]
Ensalada César con pollo
Personas: 2
Tiempo: 30 minutos
Nivel: Intermedio
Esta Ensalada César con Pollo es una adaptación que queremos compartir contigo porque es muy rápida y fácil de hacer y es además es nuestra ensalada favorita. Eso sí, siempre hay que respetar el ingrediente […]
