Un rica ensalada de pollo con mayonesa especial y aguacate muy fácil
La Reina Pepiada es una de las arepas más famosas de Venezuela y tiene una historia muy bonita sobre su creación.
Aunque ha sido muy versionada, su receta original dice “que es una tostada rellena de pollo guisado y luego horneado, acompañado de lonjas de aguacate y granos de petit-pois” (guisantes).
Su creador es el Sr. Heriberto Álvarez, nativo de Trujillo, Venezuela. Aunque el comparte la idea de esta receta con sus hermanos y su madre.
Ellos tuvieron un negocio de arepas y empanadas en la esquina Cola e Pato en el Guarataro. Eran tan famosas que la gente iba de todas partes de Caracas, expresamente a probarlas.
La gente que se acercaba por curiosidad a preguntar que eran las tostadas, (porque en Trujillo se llama así a las arepas rellenas) nunca se marchaban sin probar alguna.
Con los años fueron creciendo y llegaron a tener un local en La Gran Avenida que comunica a Plaza Venezuela con Sabana Grande, era ya 1.955 cuando la Srta. Susan Duijm ganó el Miss Mundo.
Todos los venezolanos estábamos muy orgullosos de ese triunfo y para rendirle homenaje vistieron a una de sus sobrinas de Reina, la sentaron en un altar para que la gente la viera en el establecimiento.
Lo más curioso fue que uno de los señores que preguntó que hacía allí la niña, resulto ser el padre de la mismísima Susana!
Y nos trajo a su hija para que probara la tostadita que habíamos preparado en su honor, allí le dijo que se le iba a llamar REINA.
A QUÉ VIENE EL NOMBRE DE REINA PEPIADA?
Antes en esos años a las mujeres de buenas curvas, se les llamaba “pepiadas”, por lo que la arepa quedó bautizada con nombre y apellido.
Actualmente no se que ha sido de este lugar porque la zona ha cambiado mucho, “Plaza Venezuela”, sigue teniendo su encanto, solo que con un toque más moderno y actual. Esta foto me ha traído muchos recuerdos, la fuente iluminada y sus concurridos alrededores, aunque para ser sincera recuerdo estas vías mucho más congestionadas por el tráfico.
Foto actual, 5ta Fuente de la Plaza Venezuela, del Blog www.solo50.wordpress.com
Y ahora que cocino? hoy traemos una receta típica de venezuela y apropada por un Español, está deliciosa!!!!
Receta de la Reina Pepiada Venezolana
Pablo es super fan de esta arepa, bueno de la versión que hacemos nosotros, creo que con los años se fueron cambiando algunos ingredientes y ahora es común llamar “Reina Pepiada” a esta Arepa rellena con ensalada de Pollo.
El primer paso es poner a hervir el pollo, en agua con sal y hasta que esté bien cocido.
Luego dejar enfriar, para poder separarlo en hebras finas, cortar el aguacate en cuadritos y reservar.
Lavar y cortar la lechuga en tiras finas y preparar la mayonesa con un poco de aguacate.
Mezclar todo bien y dejar enfriar la ensalada en la nevera.
Ahora toca hacer las Arepas Asadas, que también pueden ser fritas, dependiendo del gusto de cada quien.
Luego se rellenan y ya están listas para comer.
Cómo Hacer Reina Pepiada
- ½ pechuga de pollo
- 10 Hojas grandes de lechuga
- 3 aguacates pequeños o 1 grande
- Mayonesa
- En un cazo con agua, calentar a fuego medio/alto, hasta el hierba y echar el pollo.
- Añadir el aguacate y la mayonesa y triturar bien (Debe de quedar una crema verde)
- Cortar la lechuga en tiras muy delgadas.
- Separar la carne del pollo, en hebras finas.
- En un bol agregar: Lechuga pollo y aguacate en cuadritos.
- Mezclar todo bien y agregar la mayonesa.
- Seguir mezclando, hasta que quede bien cubierta por la mayonesa.
- Rellenar unas Arepas Asadas.
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Reina Pepiada La Arepa Más Famosa de Venezuela, 2647
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