La salsa lleva, tomate, cebolla, azucar, ajo, cayena, pimentón dulce, vinagre de jerez, aceite y sal. muy fácil y rápida
Receta de Salsa Brava
La Receta de Salsa Brava, es un clásico de la Cocina Española, lleva picante y se suele usar para acompañar patatas. Su color es un poco anaranjado.
La Salsa Brava, una de las salsas más ricas que he probado en España, la infaltable en todos los bares. Muestra de ello es la Receta de Patatas Bravas que prepara el Chef Chicote, para su programa de Televisión, Pesadilla en la Cocina, versión España.
Se dice que la Receta de Salsa Brava con Patatas, es de Origen Madrileño.
La realidad, es que no se conoce a ciencia cierta, donde se sirvieron las primeras patatas bravas. Lo que si es seguro es que hay algunos bares, que son famosos por preparar esta salsa.
Todos los bares se empeñan en decir que la suya es la original, yo lo que recomiendo es probar a hacerla y quedarte con el nivel de picante que prefieras. Para ello puedes agregar un poco de pimentón dulce y picante que son típicos en estas tierras españolas y le de darán este toque tan característico.
Y hablando de Receta Españolas, no dejes de probar los Calamares al Ajillo, la Tortilla de Patatas, las Gambas a la Gabardina en Tempura, o uno de los mejores postres gallegos que he probado: la Tarta de Santiago.
- 700 gramos de tomate perita o de pera
- 1 cebolla blanca media
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 2 o 3 dientes de ajo
- Cayena en polvo al gusto
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Pimienta negra molida
- Un chorrito de vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen
- Sal al gusto
- Hacer una X en la base de los tomates.
- Llevar a ebullición una olla con agua.
- Cuando comience a hervir, añadir los tomates, hasta que la X de la base se comience a abrir un poco.
- Sumergir en un bol con agua fría y cambiarla si es necesario.
- Pelar los tomates.
- Retirar las semillas y cortar los tomates.
- Pelar y cortar la cebolla y los ajos.
- Si usas cayena fresca, retira los rabitos y semillas.
- Cortar la cayena en trozos.
- En una sartén añade un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añade la cebolla.
- Cuando esté transparente añade el ajo y cocina hasta que esten blanditos.
- Agregar la cayena y el pimentón.
- Verter el tomate y el azúcar.
- Subir la temperatura y deja cocinar hasta que el tomate se ponga de color naranja.
- Añade sal, pimienta y vinagre de Jerez al gusto.
- Reducir la salsa, removiendo constantemente.
- Cuando se enfríe triturar en la licuadora.
- Prueba la salsa, si prefieres que esté más picante, añade un poco de pimentón picante en polvo.
- Cocina 5 minutos más y deja enfriar.
- Esta salsa se debe servir fría y es ideal para acompañar patatas.
- Si lo deseas puedes servir caliente sobre un trozo de carne o pollo al grill.
Tiempo: 20 minutos
Nivel: Principiante
Hoy les traemos nuestra Receta Fácil de Salsa Brava, con tomate. Te garantizo que a todos les gustará.
Cómo Hacer la Receta de Salsa Brava