Las Croquetas de Queso Azul o Queso Roquefort, son la especialidad de Pablo, están tan ricas que no puedes comer una sola.
Me encantan las croquetas, son de las pocas cosas que no puedo evitar comer aunque sean fritas. En casa estas eran nuestras croquetas favoritas y cuando nos poníamos a hacerlas, salían cerca de 30 unidades, que por supuesto aprovechábamos para congelar.
Y eso lo bueno de las croquetas, duran bastante tiempo en el congelador.
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Como Hacer Crema Catalana, aquí te vamos a enseñar los pasos que seguimos nosotros, para hacer este postre por primera vez.
Lo he probado mil veces, pero no sabía lo fácil que resultaba hacer este postre. Además está hecho con ingredientes fáciles de conseguir. Nosotros utilizamos una leche sin lactosa, pero también puedes usar la que acostumbras.
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El secreto de esta receta Casera de Albóndigas en Salsa de Almendras Trituradas, es dejar macerar la carne 8 horas. Para hacerlas, necesitarás pocos ingredientes además de las almendras y suficiente tiempo para que se cocinen en su salsa a fuego lento.
Estas son las albóndigas favoritas de Pablo, antes pensaba que era porque de esta forma es como las prepara su madre, pero para ser sincera, están estupendas! Mi padre también las probó y siempre habla de ellas, se que se va a poner muy contento cuando le cuente que al fin las hemos publicado, porque llevamos tanto tiempo pensando en publicar esta receta, que se había cansado de preguntarme.
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Una dorada entera que se hornea dentro de una capa de sal gorda, permite que la carne quede tierna y jugosa
Si estas buscando una receta fácil y rápida para preparar un pescado entero, te recomiendo esta Receta de Dorada a la Sal.
Necesitarás un buena cantidad de Sal Gorda, un poco de limón y poner el horno a la temperatura deseada antes meter la dorada dentro.
Nosotros hemos utilizado una Dorada, pero también puedes usar casi cualquier tipo de pescado, como la lubina, el mujol, el mero o salmonete. Es simple cuestión de gusto!
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Jamón envuelto en espárrago triguero
La receta de hoy es muy fácil y rápida de hacer, porque estos Espárragos Trigueros Envueltos en Jamón, solo llevan dos ingredientes.
Me gustan las recetas que llevan pocos ingredientes, porque me encanta como los sabores destacan sin opacarse unos a otros. En este caso, la decisión estuvo muy clara -> Espárragos Trigueros + Jamón Serrano
Son muchos los Beneficios y propiedades de los espárragos trigueros, entre ellos tenemos que son bajos en calorías, aportan mucha fibra, lo que contribuye a tener una mayor de saciedad y reducir el apetito.
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Cubos de melón con rosas de jamón en el centro
Estas originales rosas de jamón serrano descansan sobre unos cubos de melón. El pistacho le da un toque interesante, además de aportar un poco de crujiente y sabor.
Para la próxima reunión o cena especial no dudes en preparar este plato, necesitarás menos de 15 minutos y tan solo 3 ingredientes.
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La típica Receta de Sangría Española se prepara con vino tinto, se dice que de allí proviene su nombre, por evocar el color de la sangre.
Se nota cuando comienza el calor, porque hay más gente en la calle y todos hemos dejado atrás toda muestra de abrigo, además las noches se hacen más largas y comienza el ambiente festivo del Verano. Para mi también comienza la temporada de visitas de amigos, todo los que se animan a visitarnos por Madrid esperan el buen tiempo para viajar.
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Calamares con un aliño de aceite sal y perejil, rápidos y faciles de hacer
Está imagen viene a mí cada vez que me siento a disfrutar este plato y casi instantáneamente sonrío y recuerdo esos días en Tenerife.
Cuando llegué a Madrid, comencé con mis experimentos, los primeros me quedaron durísimos, los segundos estaban gomosos, la verdad que me di por vencida.
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La salsa lleva, tomate, cebolla, azucar, ajo, cayena, pimentón dulce, vinagre de jerez, aceite y sal. muy fácil y rápida
La Receta de Salsa Brava, es un clásico de la Cocina Española, lleva picante y se suele usar para acompañar patatas. Su color es un poco anaranjado.
La Salsa Brava, una de las salsas más ricas que he probado en España, la infaltable en todos los bares. Muestra de ello es la Receta de Patatas Bravas que prepara el Chef Chicote, para su programa de Televisión, Pesadilla en la Cocina, versión España.
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Una forma muy fácil de hacer una tortilla de patatas y seguro que no te saldrá mal
Ha llegado la hora de publicar, la receta de la Tortilla de Patatas. Pablo es todo un experto en la materia, a mi se me da fatal, menos mal que el se encarga de estas especialidades españolas.
La tortilla española, como también se le conoce, tiene muchas versiones. Sus ingredientes básicos son: huevos y patatas, que pueden cortarse de distintas formas.
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Un aperitivo fácil y rápido con gambas, aceite y guindilla o cayena
Las Gambas al Ajillo son una receta fácil y rápida de hacer, solo necesitas 5 minutos, para disfrutar de este plato típico español.
Hoy hablando con una amiga, me contó que a ella la gambas al ajillo le recuerdan sus viajes a Andalucía…
Uhmm, Andalucía y su Gastronomía, una región que ofrece muchos pescados y mariscos. En su cocina se notan las huellas de la cocina Arabe, definitivamente tendremos que organizar un viaje al sur de España.
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Un aperitivo fácil y rápido gambas con harina de tempura y sal
Las Gambas a la Gabardina en Tempura, son una receta fácil y muy sabrosa. Te traemos dos versiones para hacer tempura, un con huevos y otra sin ellos.
La primera vez que vi esta Tapa que es como se les llama a los aperitivos en España; me la ofrecieron en un bar era verano. Estaba sentada al sol en una terraza acompañada de amigos y leíamos con fascinación la carta. No había ni un solo español en el grupo y la verdad es que no entendíamos de que iba la carta.
El camarero se acercó y escuchamos sus sugerencias. Al final pedimos medias raciones de: chopitos, gambas a la gabardina y al ajillo, croquetas variadas, una bandeja de queso local y 6 cervezas… todo estaba muy rico.
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Un rico postre con almendras, azúcar, ralladura de limón, huevos y canela, un postre apto celiacos y fácil de hacer
La Tarta de Santiago, es un rico postre de Origen Español, se hace con harina de almendras, azúcar, ralladura de limón, huevos y canela, es apto celíacos.
Conocí esta tarta en mi primera visita a Santiago de Compostela, de donde es originaria, se elabora con almendras pulverizada y se mezcla con huevos y azúcar. Hay incluso algunas que le agregan hasta licor de orujo, ralladura de limón y canela.
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Un rica cazuela o marmitako de bacalao paso a paso y con u resultado sorprendente
Esta riquísima cazuela de bacalao, que también se le conoce con el nombre de Marmitaco de Bacalao ,es la misma que me enseño a preparar mi madre hace ya varios años y que hoy quiero compartir en nuestro blog.
Va dirigido a todos aquellos que como yo, disfrutan mucho del sabor de bacalao que en este caso acompañamos de unas ñoras secas, originarias de la zona de Murcia y Alicante.
Las ñoras tienen un sabor dulce, son una clase de pimiento seco con forma redondeada, combina perfectamente con pescados y arroces.
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La manera más fácil de hacer unos guisantes
Los Guisantes con Jamón Serrano, son un plato típico de la gastronomía española. Se prepara en pocos minutos y solo lleva 3 ingredientes.
Esta receta de Guisantes con Jamón es nuestra salvación cuando no tenemos tiempo para cocinar porque no necesitas mucho tiempo para prepararlos y además están riquísimos.
Solo necesitarás 3 ingredientes: Ajos, Guisantes y Jamón Serrano. Los guisantes pueden ser frescos, pero nosotros hemos usado unos de lata y el resultado es bastante bueno.
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Arroz con lentejas y con sus inseparables patatas
El olor de este arroz con lentejas me transporta a mi casa, a mis años de niño cuando pasaba por la cocina, uhmmm ese olor a comida casera!!!!
Así comienza Pablo a contarme sobre este Arroz con Lentejas…
Y es que le gustaba tanto, que entraba a la cocina con cualquier excusa, solo para disfrutar del aroma o para ofrecerse como voluntario para probarlo de sal. Esto se repetía cada vez que preparaba este arroz, y años después, su madre le enseño a prepararlo.
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Una lentejas de mi madre, las mejores que he provado
Confieso que antes no me gustaban las lentejas, pero cuando probé estas me hice muy fanática. Y no es que no me gustara su sabor, sino que me resultaba tremendamente indigestas.
Y la verdad es que las legumbres pueden llegar a ser tu mejor aliado por su alto grado de proteínas, además son ricas en fibra y sirven para reemplazar las proteínas de las carnes en el caso de los vegetarianos.
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