Estas tortitas sin gluten y sin lactosa , tienen un sabor exquisito, os la recomiendo.
Cuando me dijeron que no podía consumir más gluten, me puse a investigar cómo se hacían muchas cosas, así fue como conseguí estas Tortitas Sin Gluten y Sin Lactosa.
Si no tienes Problemas de Lactosa, puedes sustituir la leche por la que utilizas normalmente.
Te sugerimos ver la receta Mousse de Chocolate, también es Sin Gluten y Sin Lactosa. Y probar las Magdalenas Sin Gluten que puedes ser hacer con chocolate o con cualquiera cosa que prefieras.
En nuestra casa casi todas las comidas son una tarea doble, así que cuando podemos hacer una sola receta para los dos, la adaptamos lo máximo posible.
La mejor versión es la que lleva chocolate en la mezcla y para rematar un poco más de chocolate fundido para acompañar.
Pero si prefieras puedes hacerlas en su versión original sin chocolate y acompañarlas con una confitura natural de fresas o de tu fruta favorita.
Como siempre digo, la imaginación es el límite.
En el siguiente video encontrarás las instrucciones paso a paso, aunque esta receta es realmente fácil y rápida de hacer.
Cómo Hacer Tortitas Sin Gluten y Sin Lactosa
- 100 gramos de harina de arroz
- 50 gramos de maicena
- 30 gramos de azúcar blanca
- 10 gramos de levadura sin gluten
- 30 gramos de aceite de oliva
- 200 ml de leche o leche sin lactosa
- 2 huevos medianos
- Mezclar las harinas y la levadura en un bol.
- En un envase grande agregar la leche, la mezcla de harinas, el azúcar, los huevos y por último el aceite de oliva.
- Batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados
- Dejar reposar unos 15 minutos.
- Calentar una sartén a fuego medio con un media cucharadita de margarina vegetal.
- Agregar una porción de la mezcla y dar la vuelta cuando se le formen agujeritos a la mezcla.
- Dorar por el otro lado y servir.
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