Trucos con huevos

Aquí van algunos de mis trucos favoritos con huevos:

1. Huevos revueltos: Para evitar que se peguen, agregue un poco de sal a la sartén con aceite antes de los huevos.
2. Huevos Duros: Para que tengan en su interior la yema perfectamente centrada, revuélvalos de vez en cuando durante su cocción.
3. Separar la clara de la yema: Puedes utilizar un embudo, echando el contenido íntegro del huevo en el, de esta forma la clara podrá escurrir a través del embudo por la yema se quedará en el.
4. Recuerda agregar suficiente agua para que cubra el huevo.
5. Batir la claras de huevo de una forma rápida: Agrega a las claras un pizca de sal (lo que equivale a un pellizco pequeño) y luego bate de forma habitual, verás que terminarás más rápido. Recuerda que los huevos deben estar a temperatura ambiente.
6. Claras a punto de nieve más firmes: antes de batir, agrega un pizca de levadura en polvo o bicarbonato.
7. Sustituir huevos:
   • si es para un plato dulce: 2 cucharadas de nata por huevo.
   • si es para un plato salado: 2 cucharadas de mayonesa por huevo.
   • Si es para barnizar masas antes de meterlas en el horno mezcla: nata con un poco de colorante alimenticio.
8. Freír huevos: para evitar que salte el aceite al freír, agrega un poco de harina al aceite.
9. Huevo revueltos más jugosos: Agrega un chorrito de leche al batir los huevos antes de hacerlos.

Para terminar una reflexión: el huevo de codorniz tiene más hierro y más selenio que el huevo de gallina, pero tiene más colesterol.

Aquí les dejo unas manualidades muy divertidas para reciclar los cartones de huevos.

Has click en cada foto y podrás ver las instrucciones.