XXVIII Salón de Gourmets 2014

XXVIII Salón de Gourmets 2014

En Marzo llega el XXVIII Salón de Gourmets 2014, del 10 al 13 de Marzo del 2014, en los pabellones de IFEMA

La mayor feria europea dedicada a los productos Gourmet o Delicatessen.

Un punto de encuentro entre fabricantes y consumidores, donde podremos descubrir las últimas novedades que llegan a España.

Este año Japón será el país de Honor, por lo que podremos disfrutar de degustaciones, catas, presentaciones, showcookings y demostraciones de los mejores productos procedentes de Japón.

Además de las áreas dedicadas a vinos, aceite de oliva y la Cerveza oficial Estrella Galicia, la novedad del Salón Gourmet 2014 son los espacios dedicados a los productos ecológicos la “Zona Verde”, los dulces y el equipamiento en hostelería.

 Lo que no debes perderte del XXVIII Salón de Gourmets 2014: 

Aceites de Oliva de España:

Con su “Taller de los Sentidos Gourmets ” donde los asistentes podrán introducirse en el mundo de los Aceites de Oliva de España.

Elemento importante de la cocina española y de la Dieta Mediterránea, los Aceites de Oliva de España, nos abren la puerta a un mundo de aromas, sabores, texturas y matices que podremos disfrutar en el II Campeonato de España de Tapas para Gourmets.

Los premios de este años son:

  • Un Primer Premio de 2.000 €, trofeo y diploma al vencedor, dos accésit de 1.000 € y diploma a los segundos clasificados.
  • Un PREMIO ESPECIAL consistente en un premio en metálico de 900 € y el peso del cocinero en cerveza a la mejor tapa “cocinada con cerveza”.

Gourmets PLUS:

Un espacio para los profesionales del Hostelería y Restauración, donde podrán conocer lo último en equipamiento de cocinas y obradores, salas de restaurantes, zonas de servicio, tecnología para la hostelería, servicios y suministros especializados.

XXI Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura/Grupo Gourmets:

Este concurso se celebrará el 10 de Marzo y podremos ver como el jurado evalúa los 10 puntos más importantes que debe observar un Cortador de Jamón Profesional:

  1. Estilo del cortador.
  2. Grosor y tamaño de la loncha.
  3. Presentación de las raciones: Platos grandes/ Platos pequeños
  4. Rendimiento de la ración.
  5. Corte de una ración de 100 gr.
  6. Rendimiento de la pieza.
  7. Rapidez del trabajo.
  8. Limpieza del mismo.
  9. Presentación de raciones de las distintas partes del jamón.
  10.  Inventiva en la nueva presentación del jamón.

Practica el Aceituning:

Por primera vez las Aceitunas serán protagonistas en el XXVIII Salón de Gourmets 2014, y no solo como la base del Aceite de Oliva, sino que nos mostrarán todo su potencial para el sector de la hostelería.

Habrá demostraciones y degustaciones de la mano de Sergio Fernandez y su equipo.

Conoce el resto de novedades en su Programa de Actividades.

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Comments

  1. says

    No podría faltar el aceite de oliva gourmet.
    España sigue aumentando su producción, prueba de ello es Orbeolive presente en la XXVIII edición de Salón de Gourmets

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