Alguna vez te has planteado hacer Chips de Plátano Caseras? hoy te contamos como hacerlas al horno, para que resulte un aperitivo o merienda muy saludable.
Me encanta el plátano en todas sus versiones, en casa de mis padres en Venezuela, nunca faltan una tajadas fritas o unos Plátanos Dulces con queso, es un sabor que me acompaña desde niña.
Cuando me vine a estudiar a Canarias, encontrar Plátanos Machos aún verdes, era bastante difícil. Con los años las cosas han cambiado, ahora en Madrid, es muy fácil conseguirlos y su uso consumo comienza a ser más popular.
Justo hoy una señora con la que coincido bastante en la frutería, me preguntó que para que llevaba los Plátanos Verdes y no los maduros? Yo le dije que pensaba hacer unas Chips de Plátanos al horno, con sal y ajo.
Ella se quedó intrigada, le explique un poco el proceso mientras esperábamos para pagar y hablamos de los beneficios de los plátanos, además de su delicioso sabor. Ya verás como te convertirás en fan de estas chips de plátano al horno.
Beneficios de consumir plátanos verdes:
Contienen almidón resistente y fibra:
Un tipo de almidón que funciona como fibra, que ayuda a controlar el azúcar en la sangre y los niveles de colesterol.
Además el almidón resistente, los plátanos verdes también son una buena fuente de fibra necesaria en la dieta para retardar la digestión y ayudar a sentirte más saciado, controlando el apetito y el sobre peso.
Buena fuente de Potasio
Incluir potasio en la dieta, puede ayudar a controlar la presión arterial, siempre y cuando se realice bajo supervisión médica, ya que solo ellos pueden determinar si se ajustan a tus necesidades.
Rico en vitamina B6
Los plátanos verdes también son ricos en vitamina B6, necesaria para la formación de hemoglobina.
Como pelar plátanos verdes de una forma fácil y rápida
El proceso de elaboración comienza pelando los plátanos. Suele ser un poquito difícil porque tiene la piel muy pegada.
Hay que comenzar cortando los extremos con un cuchillo, verás que la piel es más gruesa que cuando están maduros.
Luego sigue con unos cortes a lo largo, con cuidado de no sean muy profundos. No queremos cortar la fruta, remoja los plátanos en agua fría antes de comenzar a pelar.
Comienza a tirar de la piel, si ves que es muy difícil para ti, te recomiendo seguir este video:
Antes de continuar con los siguientes pasos, recuerda poner a precalentar el horno a 350ªF o 180ºC.
Ahora vamos a cortarlo en rebanadas finas usando un cuchillo bien afilado o usando la mandolina, luego añade el aceite de oliva o el aceite de coco.
De segundo un poco de Sal. Recuerda que la rebanadas deben ser finas y lo más parecidas posibles, porque sino al momento de hornear quedarán una más tostadas que otras.
Si prefieres, puedes utilizar una mandolina para cortarlas.
Ahora toca lo mejor. Añade un poco de Ajo en Polvo y mezcla bien. También puedes probar con un poco de orégano o un picante si las prefieres más intensas.
A mi me gustan con ajo y sal, las solemos preparar algún otro domingo para sentarnos a ver algunas película.
Después de añadirle tu toque personal, ha llegado la hora de hornearlas, recuerda extenderlas bien y dorarlas primero por un lado y luego por el otro.
Cómo Hacer Chips de Plátano al Horno
- 1 Plátano Macho verde
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen o aceite de coco derretido
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Pelar el plátano verde.
- Cortarlo en rodajas finas.
- Precalentar el horno a 350ºF o 180ºC.
- En un bol añadir el plátano cortado, agregar el aceite, el ajo en polvo y la sal.
- Mezclar todo muy bien.
- Sobre la rejilla del horno o una bandeja extender una lámina de papel para el horno.
- Colocar una a una las chips de plátano, cuidando bien que no se monte una sobre otra.
- Hornear durante 15 minutos.
- Dar la vuelta y hornear durante 10 minutos.
Trataste de hacer tostones?
Si Ricardo, son tostones y quedaron muy ricos.
Pruébalos y luego nos cuentas que tal te salieron 🙂
Saludos,
Pablo
tostones venezolanos a la española, que bien, que les gusten nuestros sabores, con el toque Español
Hola chicos me he apuntado a vuestra pagina porque soy una amante de la cocina ( aumque mi modo de vivir sea trabajar en un hospital), ademas me encanta las recetas del otro lado del oceano.espero que de aqui en adelante seamos un buen equipo. Un saludo y os comento que empezare con la receta del platano macho que yo solo lo hacia fritos como la receta que me dio una amiga cubana. Un besito desde bilbao
Hola pili, esperemos que te sorprendamos con más recetas que publiquemos, intentamos hacer una mezcla de recetas y sabores de los dos lados.
Muchas gracias por tu comentario
Saludos dobles,
Pablo y Marisela
Hola, me inscribi recién y me encantó la página y las recetas que tienen. Los felicito !
Muchas Gracias Livia por tu comentario 😉
Nos alegra que te gusté el blog, espero que te quedes mucho tiempo por aquí.
Todavía nos falta mucho que compartir.
Saludos Dobles,
Marisela y Pablo
hola !me incribi recien …
Bienvenida Monserrat
Nos alegra que te suscribieras al boletín, espero que nos sigas también por nuestras Redes Sociales.
Sabes que puedes escribirnos cuando quieras.
Saludos de estos locos por la cocina
Pablo y Marisela
Me acabo de inscribir y estoy anxioso para tratar de hacer esta receta. Nosotros los boricuas llamamos esto «platanutres». Sea como los llamemos se ven muy bien. Los he comido pero nunca de los que se hacen en casa sino que los he comprado. Si Dios lo permite lo intentare hoy. Gracias por la receta y que Dios les bendiga a ambos.
Bienvenido Willy!
Nos encanta contar con gente de tantos lugares diferentes y que nos una nuestra pasión por la gastronomía!
Espero que disfrutes de los Chips de Platanos o Platlanutres Caseros
Saludos desde Madrid
Pablo y Madrid
Hola! Me encantó la idea, pero hay otra cosa que no sea aceite para prepararlas? Es que pensé en esto como algo para la dieta y me pareció super interesane
Hola Arantxa
Estas chips están geniales y llevan lo mínimo de aceite que le pudimos poner para que quedaran muy parecidas a las originales que se hacen fritas.
Prueba a hacerlas con menos cantidad y cualquier cosa nos cuentas.
Saludos dobles,
Pablo y Marisela
Hola, que fantástica receta… Se puede hacer con plátanos amarillos ? En mi país es muy difícil encontrar verdes
Hola María José
Nunca he intentado hacer chips de Plátanos con los amarillos.
Creo que no tendría el mismo resultado, pero podría probar y nos cuentas.
Saludos,
Marisela y Pablo
Tostoncitos… que rico. Y además me encanta que al ser al horno son más saludables. Así no comemos tanta fritanga… jajaja
Gracias por compartir la receta. Los haré apenas pueda.
Besos a los dos.
Mari
Siiiiii, los tostoncitos están deliciosos, además sin grasa, un toque más saludable y más rico.
Gracias por comentar
Saludos de estos locos de la cocina. 😉
Hola , buen día , soy Venezolana y creí que eran plátanos(receta de galletas de avena) , pero son cambures ? gracias , la haré ?
Hola Nancy:
Si, son cambures de toda la vida!!!
Con los años que tenía que no escuchaba esa palabra.
Bueno, espero que disfrutes de estas galletas de avena y ojo, las chips están hechas con «plátano macho», es decir, con plátanos 😉
Un saludo desde Madrid.
Marisela
Esto funcionaría con plátanos maduros??
Hola Diana,
Con plátanos maduros, se harían plátanos fritos.
Un saludo y muchas gracias!
Hola, estoy haciendo tostones con plátano frito con intención de vender, pero esta idea me parece excelente, menos complicaciones y mucho mas saludable; quisiera saber que tiempo aproximado duran para caducar por favor.
Saludos desde Venezuela.
Hola Yoanli,
La verdad que estos chips de plátano al horno, están muy ricos en el momento, pero la verdad que nuca lo he comido al día siguiente, me imagino que no durarán al día siguiente.