Y Ahora Qué Cocino?

Recetas de Sin Lactosa, Sin Gluten y Vegetarianas para todos los gustos, adaptamos las recetas de siempre

  • Acerca de
  • Blog
    • Recetas Saludables
    • Alimentación Saludable
    • Video Recetas
  • Regalo
  • Contacto

Hummus o Crema de Garbanzos

2019-02-18 by yahoraquecocino 8 comentarios

Hummus o Crema de Garbanzos

Un rico y fácil hummus con garbanzos, pimentón, ajo, aceite y limón

El Hummus o Crema de Garbanzos, es una deliciosa crema que se sirve con vegetales, pan de pita o nachos
Lleva pocos ingredientes y esta lista en unos minutos.

Si estas buscando una entrada fácil y rápida de hacer te recomiendo mi receta de Hummus o Crema de Garbanzos,una delicia en Oriente Medio, Israel y Grecia, aunque va ganando adeptos en todo el mundo.

Para los que aún no lo conocen, el hummus es un puré de garbanzos, al que se agrega limón, ajo y aceite de oliva entre otros ingredientes, pues existen una cuantas variables, que dependen del país y el toque que cada uno quiere darle a este plato.

Ingrediente para Hacer Hummus o Crema de Garbanzos

Puedes agregarle tahini, que es un pasta de sésamo o ajonjolí molido, que se utiliza con bastante frecuencia en la cocina árabe; pero recuerda reducir la cantidad de aceite de oliva, sino el resultado será muy grasoso.

Nosotros, hemos hecho la receta de Hummus, con garbanzos de bote, del que venden en todos los supermercados. Se que queda mucho mejor con garbanzos caseros, pero esta es una receta, para esos días de poco tiempo.

Lo primero es lavar los garbanzos muy bien, para ello la mejor técnica es ponerlos en un colador bajo el chorro de agua, hasta que se elimine toda la espuma, que se ve en la foto.

Pasos para hacer Hummus o Crema de Garbanzos

Ahora toca añadir todos los ingredientes: si no te gusta mucho el sabor a ajo, prueba a añadirle la mitad. Se tiene que triturar todo muy bien, hasta que quede una pasta homogénea.

Como hacer Hummus o Crema de Garbanzos

Nosotros generalmente lo servimos como aperitivo, la rociamos con un chorrito de aceite de oliva y le espolvoreamos un poco de pimentón dulce. También puedes añadirle una semillas de ajonjolí tostadas o un toque de canela.

Y para que no queden dudas, en Y Ahora Qué Cocino? te traemos nuestro acostumbrado video, paso a paso.

Cualquier pregunta no dudes en escribirnos y si conoces otra forma de hacer Hummus, comparte con nosotros tus trucos.

Cómo Hacer Hummus o Crema de Garbanzos

5.0 from 1 reviews
Hummus o Crema de Garbanzos
 
Guardar Receta Imprimir
Preparación
15 mins
Cocción
Tiempo Total
15 mins
 
Autor: Y Ahora Que Cocino
Personas: 6
Ingredientes
  • 1 bote de garbanzos cocidos de 400 gramos
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Limón (solo el zumo o jugo)
  • comino molido (opcional)
  • canela (opcional)
  • Sal
  • Pimentón dulce para decorar
Preparación
  1. Lavar bien los garbanzos bajo el grifo utilizando un colador hasta que la espuma que se forma al principio desaparezca.
  2. Dejar escurrir bien los garbanzos.
  3. En un bol agregar los garbanzos, el zumo de limón, el ajo, aceite y sal.
  4. Triturar todo bien, hasta que se forme un pasta homogenea.
  5. Luego hay que rectificar de sal o limón, a mi me gusta con bastante sabor a limón.
  6. Yo te recomiendo que separes una pequeña cantidad y pruebes a agregar una pizca de canela y/o cominos molidos. Si te gusta el sabor agrega un poco al resto.
  7. Cuando termines de condimentar el hummus, sirvelo en un plato hondo y aplana un poco la parte de arriba formando surcos o pequeñas partes hundidas.
  8. Añade un chorrito de aceite de oliva y espolvorea pimentón dulce
3.2.2499

Lo bueno de esta receta es que combina con casi todo, en casa lo preferimos con pan, palitos de zanahoria y con mis tostas de arroz y maíz sin gluten!

Alguna vez lo hemos probado con nachos y no está nada mal. El problema es que se parten con bastante facilidad, pero es una buena opción sin gluten para mi, además a Pablo le encanta.

Va genial con pollo asado y  verduras crudas, pero estoy segura que después de probarlo ,nos recomendarás otras forma de comerlo.

Hay otra salsa muy especial para nosotros que merece la pena probar, se trata de una Salsa de Berenjenas, para untar y que es una aportación de mi amiga Alexa, que gentilmente nos sorprende, con su repertorio de recetas vegetarianas.

Esta Salsa de Berenjenas, combina muy bien con palitos de verduras y unas tostas de pan con semillas.

Y si te ha gustado esta receta de Hummus o Crema de Garbanzos,
compártela en Redes Sociales. Muchas Gracias.

Publicado en: Recetas Etiquetado como: Recetas Sin Leche

« Contrata un Chef y disfruta de la vida.

Comentarios

  1. Ricardo dice

    2014-07-17 a las 23:48

    Porque no le pones Tahini?
    Gracias

    Responder
    • yahoraquecocino dice

      2014-07-18 a las 15:41

      Hola Ricardo

      Cuando preparamos el Hummus, no conseguimos el Tahini, por lo que esta receta se quedó así.
      Nosotros hemos probado las dos versiones de este Hummus, con y sin la pasta de Sésamo. Ambas nos gustan mucho 😉

      Lo que si recomiendo es reducir la cantidad de aceite de oliva, para que quede más ligero, ya que el Tahini aporta también grasa.
      Tengo pendiente hacer un Tahini Casero, a ver si lo publicamos pronto.

      Saludos,

      Marisela

      Responder
      • Ricardo dice

        2014-07-18 a las 18:27

        Gracias, tahini casero lo hago con semillas de sesamo totadas y le da un sabor ahumado.
        Pruebalo

        Responder
        • yahoraquecocino dice

          2014-07-18 a las 18:40

          Gracias Ricardo por el dato, justo tengo semillas de sésamo.
          Tendré que probarlo este finde, bueno si deja de hacer tanto calor por acá.
          Saludos,
          Marisela

          Responder
    • Lucía dice

      2017-10-30 a las 12:16

      El ajonjolí o sésamo es básico para el hummus. Si no se consigue tahini se prepara con ajonjolí tostado y aceite vegetal. Al final se echa un chorrito de aceite de ajonjolí. Una receta de la cocina palestina y de todo arabia.

      Responder
  2. Elisa Gómez Fernández dice

    2019-02-20 a las 22:10

    Me gusta muchísimo , es una forma de comer legumbres estupenda y más de disfrutar de una delicia. te ha quedado muy cremoso y seguro que muy rico. Un beso

    Responder
  3. Formación online dice

    2021-01-31 a las 13:41

    Es espectacular esta receta de hummus, cuando fui a marruecos lo comí y me gustó mucho pero no supe prepararlo hasta que vi vuestra receta. Gracias

    Responder
  4. Receta online dice

    2021-05-05 a las 13:06

    Fácil, rápido y exquisito!
    Gracias por la receta.

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración:  
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
CofundadoresSomos Marisela y Pablo, una pareja de curiosos gastronómicos, locos por la cocina!!! Cocinamos sin gluten y sin lactosa. Conócenos →

Busca tus Recetas en el Blog

Contrata un Chef y disfruta de la vida.

Chef privado

Un chef privado o un chef a domicilio, es un servicio que ahora está al alcance de todos, ya no tendrás que preocuparte al llegar a casa o hacerte la pregunta ¿Y Ahora, Qué cocino?. Cada día nuestras vidas son más ajetreadas y nuestra salud lo siente, entre los niños, el trabajo, la vida social,…

Sigue leyendo »

Alimentación Saludable

8 Trucos de Cocina para Principiantes

8 Trucos de Cocina para Principiantes

La pirámide nutricional - evolución

Pirámide Nutricional ¿Estrategia o Política?

Alimentación saludable un estilo de vida

Uso de las especias condimentos o aromatizantes

6 Especias que nos deben faltar en tu alimentación

Leer Más

Recetas Saludables

Hummus o Crema de Garbanzos

Hummus o Crema de Garbanzos

Como Hacer Chips de Plátano al Horno

Chips de Plátano al Horno

Crema Ligera de Puerros y Patatas

Crema Ligera de Puerros y Patatas

Como hacer quesos sin lactosa

Queso Feta Vegano Casero

Leer Más

copyright © 2016 Y AHORA QUE COCINO? AVISO LEGAL | PRIVACIDAD | COOKIES | CONTRATACIÓN | CONTACTO
Esta web usa cookies
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para analizar tus preferencias de navegación y darte un servicio más personalizado. Si continúas navegando, entendemos que acepta su uso según nuestra Políticas de Cookies.Aceptar Reject
Politica de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR