Ensalada fácil y rápida con pocos ingredientes ideal para comer con carnes
La Ensalada de Repollo y Zanahoria es de origen irlandés y está muy difundida en los países anglosajones.
Se conoce con el nombre de coleslaw y se prepara con repollo blanco, aunque también se pude hacer con repollo morado, zanahoria cruda rallada, y una salsa a base de yogurt, azúcar, mayonesa, mostaza y cebollín o cebollino.
A nosotros nos gusta preparar esta ensalada para acompañar la Hamburguesa con Pan de Pita, o las Brochetas de Pollo. En lugar de una salsa con yogurt, preparamos una mayonesa casera con ketchup y mostaza que queda fenomenal!
Pablo no conocía esta ensalada y cuando la probó le pareció muy rica, me dijo: esta ensalada pega mucho con carnes! Me encanta cuando prueba cosas nuevas y le gustan.
Existen muchas variantes, nosotros hoy te traemos nuestra versión rápida paso a paso y una buena opción para que los niños consuman vegetales.
Esta receta se ajusta a las necesidades vegetarianas, también a las dietas sin gluten y sin lactosa.
Cómo hacer Ensalada de Repollo y Zanahoria:
- 80 gramos de repollo blanco
- 70 gramos de zanahoria rallada por el lado grueso
- Mayonesa
- Ketchup
- Mostaza
- vinagre
- Cortar el repollo en tiras.
- Rallar la zanahoria por el lado grueso.
- Mezclar todos los ingredientes en un cuenco y remover bien.
- Preparar la salsa rosa y agregar a la ensalada.
- Meter en la nevera y servir fría.
Esta ensalada es un excelente acompañante del pollo, carnes y todo tipo de comida rápida, además hacerla te llevará menos de 30 minutos. También te dejamos el enlace de la mayonesa casera, que es muy fácil de hacer y te garantizamos que le dará ese toque especial a tu rica ensalada.
Luisa dice
A mi me gusta mucho esta ensalada, pero yo le agrego pasitas negras, queda muy rica.