Salsa de soja o soya, azúcar blanca, ketchup, salsa de tomate, Vinagre, agua, maicena o almidón de maíz, sale muy rica rica
Salsa Agridulce
Salsa Agridulce
Hace una semana, se nos ocurrió preparar Salsa Agridulce, para acompañar esos estupendos rollitos de primavera que habíamos preparado, que además no tienen gluten.
Sin dudar esta es una de las recetas más complicadas que había hecho, pues hay miles de versiones y la original incluye entre sus ingredientes caramelo líquido.Le comentaba a Pablo que teníamos que buscar una opción fácil y rápida de hacer, hicimos varias versiones hasta llegar a esta receta.
La primera sabía mucho a ketchup y había quedado demasiado roja y dulce.
La segunda versión casi se nos quema, además sabía mucho a salsa de soja y estaba muy oscura.
La tercera se acercó bastante a la actual, se puede decir que fue la hija de la receta que hoy compartimos, pero nos quedó como una compota, nada líquida. Qué fracaso!
Esa noche cerramos la cocina… no podíamos ni ver, ni oler una salsa más.
Al día siguiente ya más relajados, conseguimos la proporción ideal, con ingredientes fáciles de conseguir y sin colorantes.
Así nació nuestra receta de Salsa Agridulce fácil y rápida, sin zumo de piña, sin exceso de azúcar ni vinagre, en fin lo que consideramos toda una obra de arte.
Espero que con ella disfruten de muchas comidas chinas, y les invitamos a probar nuestra receta de arroz chino o arroz frito.
Ingredients
- 2 cucharaditas de Maicena o almidón de maíz.
- 150 ml de agua
- Cucharada de salsa de soja o soya
- Cucharadas de azúcar blanca
- Cucharada de ketchup
- Cucharadas de salsa de tomate natural
- Cucharadas de Vinagre
Preparación
- En un recipiente disuelver el agua y la maicena.
- En una olla mezclar: la soja, el azúcar, el ketchup, la salsa de tomate y el vinagre.
- Llevar a fuego medio.
- Cuando empiece a hervir añadir la maicena que hemos disuelto con el agua y revolver bien.
- Cocinar hasta que espese, sin parar de remover.
- Servir caliente o fría, según tu gusto.
Consejos del Chef:
Para hacer la salsa sin gluten, prueba sustituir la salsa de soja o soya por Tamari que es una salsa de soja pero sin harina de trigo añadida, el sabor es igual.
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Personas: 4
Tiempo: 15 minutos
Nivel: Principiante
